Zilte zaligheden: zeekraal en lamsoor

Gepubliceerd op 10 juni 2021

Zeekraal en lamsoor zijn typische zilte groenten die je in Zeeland kunt vinden. Ze groeien op de schorren en slikken en hebben een unieke, zoute smaak. Zeekraal is knapperig en heeft een licht zoute smaak, terwijl lamsoor wat zachter en voller van smaak is. Beide groenten zijn heerlijk om te verwerken in salades, maar kunnen ook kort geblancheerd of gestoofd worden als bijgerecht bij visgerechten. Ze zijn rijk aan mineralen en vitaminen en passen perfect in een gezond en gevarieerd dieet. In Zeeland kun je ze vers kopen bij diverse boerderijwinkels en markten. Probeer ze eens uit en ontdek de zilte zaligheden van deze streekproducten.