Slechtvalk
Bovenin de toren van de stad waar ik woon zijn een paar maanden geleden vier slechtvalken uit hun ei gekomen. Er werd zelfs even een tijdje niet gevlagd op de toren vanwege zodat de eieren in alle rust uitgebroed konden worden. En ach, ik nam het ter kennisgeving aan en ging verder met mijn leven.
Maar nu ontkom ik niet aan de bewoners boven mijn hoofd, want luid en duidelijk maken ze hun aanwezigheid kenbaar door een schril geluid te produceren wanneer ze overvliegen of op een van de randen onder toren zitten. Slechtvalken zijn een van de snelste vogels ter wereld en kunnen tijdens hun duikvlucht een prooi aan de haak slaan, of beter gezegd aan hun snavel. Ongelofelijk dat zulke prachtige vogels, want dat blijken ze te zijn na bestudering van het internet, gewoon midden in de stad in de toren zijn geboren en daar leven. Ze hebben het vooral op de duiven gemunt en met regelmaat ligt er een duivenlijk hier in de buurt. Ik vond er zelfs al een in mijn tuin.
Hun geluid begint al aardig vertrouwd te raken. Afgelopen tijd was ik op een of andere mannier steeds met vogels bezig terwijl ik wandelde of een rondje rende. Zo zat er een nest havikken in de boomgaard waar ik naar de buitenyoga ga en dat fascineerde me ook mateloos. Die haviksnesten zijn trouwens geweldig, meestal nemen ze een bestaand nest over, rommelen er wat takken in en leggen daar hun eieren.
De slechtvalk is nog gemakzuchtiger en neemt vaak niet eens de moeite om een nest te maken, die legde zijn eieren hier in de toren gewoon in de grindbak. Ik merk dat ik het leuk vind om me in de vogels te verdiepen en kan het niet laten om een recept voor duif te geven.
Haal bij de poelier 2 duiven en bak ze rondom goudbruin en zet ze 10 minuten in de oven op 225 graden. Snij de duivenborst eruit en serveer er rozemarijnaardappeltjes bij met wat zomerbietjes.