Goede voornemens: een frisse start met een salade vol smaak

Een goed begin is het halve werk. Dat is nu eenmaal zo, en rond deze tijd van het jaar lijkt dit belangrijker dan anders.

Om me heen hoor ik diverse mensen die zich voornemen om (meer) te gaan sporten, gezonder te eten en minder te drinken. Bij mij komt daar minder kopen en meer en beter opruimen bij.

Ik las dat wanneer je je doelen specifieker maakt en duidelijk aangeeft wat je wilt bereiken, de kans groter is dat je ze daadwerkelijk behaalt. Dus meer sporten wordt bijvoorbeeld:
➡️ Ik ga drie keer per week naar de sportschool om 5 kilo af te vallen.
Of gezonder eten wordt:
➡️ Ik eet vijf dagen per week een avondmaal dat alleen maar uit groenten bestaat zodat ik me fitter voel.

Wanneer je je voornemens zo concreet maakt, schijnt de kans dat je ze volhoudt veel groter te zijn. En daar doen we het voor, want als je niet oppast, is het zo 1 januari 2025.

Met de Mannen had ik tijdens het afgelopen kerstdiner een sessie over onze goede voornemens. We deelden ze op in persoonlijk, zakelijk, privé en sportief. Hoe we deze onderwerpen ieder voor zich invulden, leverde aardig wat gespreksstof op.

We maakten een foto van onze voornemens en spraken af om volgend jaar terug te kijken. Ik moet dan nog wel even aan de bak met mijn doelen, want anders sla ik natuurlijk een modderfiguur vergeleken met die Mannen.

Een van mijn doelen is meer groenten eten en me fitter voelen. Een lunch met groenten vind ik altijd lastig, maar deze salade met spruitjes en noten is een prima optie.

Recept voor spruitjessalade

• Was een aantal slabladeren en meng ze met een dressing.

• Maak 500 gr spruitjes schoon en kook ze beetgaar.

• Meng ze met een dressing van olijfolie, citroensap en balsamico.

• Fruit een gesnipperde ui en knoflook in wat olijfolie en meng dit door de spruitjes.

• Voeg 100 gr geplette Zeeuwse walnoten toe.

Een goed begin!